Læggekartoffel “Purple Rain”(Økologisk) er en nyere blå kartoffelsort. Sorten har en gennemtrængende blå farve. God til dyrkning som økologisk, grundet medium resistens overfor kartoffelskimmel i både knolde og top, kan let lagres.
Har en helt almindelig kartoffelsmag. Kan bruges i et hav af retter, som et farvet kolorit. Evt. i kartoffelsalat, blå kartoffelchips, blå både i ovn mm Det er vigtigt at der bruges citron for at beholde den blå farve ellers bliver den kedelig og grå. Bør ikke høstes for tidligt.
Farven er helt blå, og kan holdes blå ved kogning med citron. Ved dyrkning skal man være meget grundig med forspiring og og lægning tidligt. Og kartoffeltoppen skal fjernes ved den første skimmel.
Egnet til: Ovn, mos, kartoffel salat, chips, alm kogte kartofler mm
Udbytte: 3/5
Lagringsegenskaber: 4/5
