Persille (Petroselinum crispum) | Økologisk Udplantningsbakke.
Beskrivelse: Vort gartneris allerførste krydderurt og danskernes krydderi nr.1, selv om den stammer fra Middelhavsområdet. Skøn, grøn, hårdfør og frodig, og et must i enhver urtehave / ethvert krydderurtebed.
Dyrkningsvejledning: Del bakkens kruspersille planter ud i små bundter, så de hver især kan få del i den vand og gødning, der tilføres jævnligt hen over sæsonen. Plantes i næringsrig jord og gerne i direkte sol. Trives også i krukker ved bagdøren
Anvendelse: Uundværlig i persillesovsen, som grønt drys, som fyld i hjerter, kylling, fiskeroulader mm. – og indeholder jern og C-vitamin. Nedfryses med lethed og bevarer den dejlige smag ved dette.
Hvidsløgs-ånde fjernes effektivt ved at tygge persille.
