Populær, let at dyrke og velsmagende svamp. Østersvamp skaber frugtlegemer fra gråbrun til stålgrå og med en sød smag. Spise østerssvamp hjælper med at styrke sygdomsresistens og hæmme kræftudvikling.
Dyrkning: Østersvamp dyrkes bedst om sommeren på sunde og friske løvtræer, f.eks. bjørk eller poppel, 8-15 cm i diameter. I den forberedte bagagerum borehuller på størrelse med diameter og længde på stifterne indeholdt i pakningen. Placer derefter stifterne i de borede huller. Vaccinerede stubbe skal indpakkes i folie og placeres i varme (kl. 20-30 ° C), fugtigt og skyggefuldt sted. Frugtprodukter vises fra 2 måneder til 6 måneder, afhængigt af bagagerumets type og diameter. Jo større bagagerumdiameter, jo senere vises frugtlegemerne.
